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台灣常見的大陸水產品圖說
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詳細資料
中文名稱
石斑之一種
英文名稱
-, Grouper; Sea perch
學名
Epinephelus sp.
分類
台灣常見的大陸水產品圖說
科名
鱸科 (Serranidae)
俗名
鱠魚
特徵
本種之各鰭型及體型酷似小紋石斑,但眼徑大於眼下骨寬度,或等於吻長,上顎後端僅達眼中之下方,體呈灰褐色,無小黑點。背鰭軟條部與尾鰭呈暗褐色,臀鰭較淡,全體亦無任何斜走之橫帶。
生態
棲息熱帶岩礁海域,主食蝦、蟳及魚等,白天穴居岩穴與珊瑚礁,夜行覓食,因體大,口又大,極為貪食,有時捕食和本身同大小之魚,故被稱為海中巖窟王。
分布
標本採自南中國海海域。
利用
供食用,肉味清淡可口,經濟價值甚高,活魚之料理,其味道更佳