漁業輿情 - 台灣農漁禽交易行情

      有關5月20日本市第一果菜批發市場(下稱一市)拍賣員及中繼市場改建工程下游廠商員工篩檢確診一事，臺北農產公司(下稱北農)表示該同仁上週因身體不適且有萬華地區活動史，自上週身體不適後即居家隔離未上班，該公司已要求與該名員工接觸過的同仁亦前往篩檢，結果確認前先自主隔離。      市場處已即要求北農採取拍賣應變措施，該公司遂自即日起將臺北市第一、二果菜批發市場拍賣區域拉大，拍賣機台間距離再加大，擴大人與人的安全距離，同時要求每日交易後各機台徹底消毒，強化環境清潔；另拍賣員已加強輔導承銷人採用預約制交易，直接從產地到消費端，減少批發市場蔬果到貨量，進而減少進場人數。       北農表示，為維持民生物資正常供應，將持續加強防疫措施並管制人流，做好徹底消毒，確保場域安全。因應疫情升溫，市場處已要求北農需落實入場實聯制、場內全程配戴口罩、嚴禁飲食、測量體溫等防疫措施，疫情期間每日全面擴大防疫消毒，以提供承銷人安心批貨、民眾安全採買的批發市場。

      因應疫情升溫，臺北市市場處自5月20日起，已加強稽查轄管場域之防疫措施（戴口罩、飲食外帶）落實情形。截至5月21日，稽查攤商(販)是否依規定配戴口罩共4,109件、飲食攤是否依規定外帶共574件，未有違規情況，市場處將持續稽查轄管市場、攤集場之防疫措施。       中央流行疫情指揮中心於5月19日起將全國疫情警戒標準提升至第三級，為因應疫情持續升溫，臺北市流行疫情指揮中心於5月20日宣布，本市各公有零售市場、批發市場、攤販集中場(含夜市)、公有超市及地下街（台北(Y區)地下街、誠品（K區）地下街、站前（Z區）地下街、龍山寺地下街、東區地下街、中山地下街）之飲食類攤商(販)一律以外帶或外送提供餐飲，未依規定辦理者，將依照傳染病防治法規定處新臺幣3千元以上1萬5千元以下罰鍰。現階段疫情尚未趨緩，防疫工作仍需要民眾及攤商(販)共同配合，市場處將持續稽查轄管場域之防疫措施，督導轄管場域之從業人員確實做好各項防疫工作。

      因應疫期提升，臺北市政府今日宣布，本市提供飲食之攤販及公有零售市場、公有超市及地下街（台北（Y區）地下街、誠品（K區）地下街、站前（Z區）地下街、龍山寺地下街、東區地下街、中山地下街）內之飲食類攤商一律以外帶或外送方式提供餐飲，違者將依照傳染病防治法規定處新臺幣3千元以上1萬5千元以下罰鍰。      由於戴口罩是降低新冠病毒疾病的傳播風險最有效的方法之一，先前雖已要求飲食類攤商(販)在實聯制、設置防疫隔板等條件下，允許消費者內用，但因中央疫情指揮中心已於19日將全臺疫情警戒標準提升至第三級，考量疫情仍未趨緩，經本（20）日本府流行疫情指揮中心第144次會議討論後，決定提升防疫強度，要求相關場域飲食類攤商（販）一律外帶，降低病毒傳播風險。臺北市市場處表示，雙北疫情警戒標準提升至第三級後，轄管場域飲食類攤商(販)已有半數以上以外帶或外送方式提供餐點，對於尚提供內用服務之飲食類攤商(販)，市場處將要求落實飲食類攤商(販)一律外帶或外送政策。

      有關報載本市第一果菜批發市場場內承銷商員工診新冠肺炎一事，臺北農產公司(下稱北農)表示並未接獲該承銷商書面通知，經查該承銷商並非北農承銷人，亦未在零批場經營，而是在市場外圍經營分裝業者，該名承銷人不曾進入第一果菜批發市場採購蔬菜；疫情期間北農已全面擴大防疫消毒，以提供承銷人安心批貨、民眾安全採買的批發市場。       為因應新冠肺炎防疫升級，臺北市市場處已要求農產公司需落實入場實聯制、場內全程配戴口罩、嚴禁飲食、測量體溫等措施等；北農並於出入口安裝Al人臉辨識溫度偵測，可同時精準偵測人群臉部溫度，並錄影存証，以加速通關，減少量體溫接觸並於營業時間中利用廣播提醒業者，場內嚴禁飲食並不得任意摘下口罩，另派員舉牌巡查零批場的攤商，若有違規者將依零批場管理要點處罰。臺北市市場處亦於110年5月18日派員至第一果菜批發市場現場稽查，當日凌晨派員稽查結果，現場尚有10人未配戴口罩，經勸導後均已改善。

      有關本市家禽批發市場場內工作人員疑確診新冠肺炎一事，台北畜產公司已立即啟動應變機制，就批發市場進行全場消毒，全場禽隻交易、屠宰停止一(19)日，並協調外縣市屠宰場調度供貨以滿足市場需求。次(20)日起恢復禽隻交易及屠宰。         恢復營運當日，為減低場內聚集程度，台北畜產公司除現有管制措施包括於出入口進行進場人員量測體溫、手部消毒、強制戴口罩及進行實聯制外，該公司並將進行人流及貨源管制，除產地運送業者、市場工作人員、行口業者(承銷人)及其送貨人員外，其餘人員一律禁止進入市場。

      配合中央疫情指揮中心5月15日將雙北地區疫情警戒標準提升至第三級。因應疫情仍在升溫，為避免進一步擴大，北市府呼籲各夜市、市場及商圈的店家，除維持民生必需者，其餘建議自主停業休息。      市場處轄管台北地下街、錦安市場、永春市場二樓二手市集等3場域為減少民眾群聚可能性，響應中央及臺北市政府政策，即日起自主停業至5月28日，另誠品K區地下街及站前地下街Z區提前於晚間8時結束營業。詳細場域名單及自主停業或提前結束營業情形如下表： 序號場所名稱1龍山商場2龍山寺地下街3臺北市建國假日玉市4臺北市建國假日藝文特區5新富町文化市場6(新增)台北地下街(走道仍維持通行)7(新增)錦安市場(大安區)8(新增)永春市場二樓二手市集(信義區)

      目前蔬果、水產及肉品供應無虞，臺北市市場處呼籲民眾無需搶購或囤積。行政院農業委員會為因應部分區域疫情警戒提升，已請農糧署、畜牧處、漁業署穩定供應農漁畜產品，同時請產業單位提出因疫情升溫而導致農產品需求變動之具體措施，另市場處亦已同步要求臺北農產、漁產、畜產公司，積極協調產地調配供貨，確保交易之公平公正與公開，俾以維持供需穩定，避免有因疫情趁機哄抬物價情事發生。         昨日(5/16)臺北果菜、漁類及家禽批發市場進貨量維持穩定，惟因逢今日休市，預期需求增加，承銷人買氣趨增，交易市況熱絡，故價格普遍上漲。各批發市場交易量價說明如下：蔬菜部分，昨(16)日到貨量1,420公噸，較前(15)日減少10公噸，每公斤33.6元，較前(15)日每公斤24.2元，上漲9.4元。水果部分，昨(16)日到貨量690公噸，較前(15)日增加51公噸，每公斤43.9元，較前(15)日每公斤45.4元，每公斤下跌1.5元。漁產品部分，昨(16)日到貨量64公噸，較前(15)日減少4公噸，每公斤113.2元，較昨(15)日每公斤110.7元，上漲2.5元。家禽部分，主要為土雞，昨(16)日到貨量13.67公噸，較前(15)日增加0.47公噸，每公斤95元，價格與前(15)日相同。      臺北市市場處表示，後續菜價波動情形，民眾可於農產公司網站或各市場透過QR-Code即時查詢批發交易價格，市場處亦視蔬菜到貨量及總平均價、大宗蔬菜葉菜類平均價等波動情形，將適時啟動購貯計畫以平穩菜價，由臺北農產公司機動釋出購貯之國產胡蘿蔔及馬鈴薯、聯繫其他無受損之產區增量供應蔬菜、透過大臺北地區超市通路，供應6-10種平價蔬菜及啟動緊急採購措施，積極連絡共同運銷單位增加進貨量，以適時調配供應市場需求，民眾尚無需擔心。

      因應中央流行疫情指揮中心公告，臺北市於110年5月15日起提升至三級疫情警戒，臺北市市場處啟動第三階段機制，防疫措施實施如下:一、公有零售市場、攤集場與夜市、公有超市、地下街商場：全面強制戴口罩，各場域提高環境消毒頻率。超市啟動人流管制及量測體溫，公有零售市場業者自主體溫量測管理，並加強宣導保持社交距離。二、各餐飲場所應遵守實聯制、社交距離、隔板等防疫措施，並限制只能外帶。三、針對萬華區所有夜市、公有市場飲食攤採一律外帶機制。廣州街、梧州街、艋舺夜市、西昌街、華西街夜市攤商已勸導停業7日(5月15日至5月21日)，視疫情發展機動調整。          另有關媒體報導三級警戒階段僅開放39處市場一事，實屬誤傳。市場處表示，各階段封閉關場場域，仍會視疫情狀況而調整，市場處會隨時將資訊公布在市場處網站。目前除清單所列場域外均正常營業，民眾前往消費請配戴口罩、配合量測體溫及手部消毒。臺北市市場處停業場所(如下表)序號場所名稱1龍山商場2龍山寺地下街3臺北市建國假日玉市4臺北市建國假日藝文特區5新富町文化市場 

      配合中央流行疫情指揮中心及臺北市政府防疫升級，臺北市市場處轄管萬華區龍山商場、龍山寺地下街非販售民生必須之商場，自明(15)日起暫停營業，另新富町文化市場亦已先暫停營業。      繼續營業之場館部分，市場處已加強於各市場出入口張貼「進入市場均應佩戴口罩」公告並已要求各市場封閉部分出入口、宣導保持社交距離、飲食攤放置防疫隔板、禁止試吃。另夜市部分雖非密閉場所，市場處已要求各夜市自治會，對所屬從業人員及民眾進皆須配戴口罩，並派員現場舉牌宣導，要求夜市飲食攤必須確實使用防疫隔板。         針對環境消毒部分，已安排廠商每月至各市場進行防疫噴消作業，若有特殊情況將提高消毒頻率。臺北市市場處停業場所(如下表)序號場所名稱1龍山商場2龍山寺地下街3新富町文化市場4臺北市建國假日玉市5臺北市建國假日藝文特區

      中央疫情指揮中心5月13、14日記者會指出案1203於5月8日足跡涉及本市台北地下街，為避免民眾恐慌本府環保局於5月13日晚間針對地下街周邊進行消毒，同時台北地下街維管單位保證責任臺北市台北地下街場地利用合作社為避免疫情影響及提供優質與安全的商場環境，已於5月14日上午9時封閉地下街各出入口及聯通道進行自主全面大消毒。      同時，臺北市市場處與台北地下街持續配合中央及市府防疫政策，落實各項防疫措施，停辦室內一切群聚活動，及加強第一線工作人員防疫管理，並配合加強公共場域清潔，持續提升相關防疫措施。另民眾出入公共場所時應配戴口罩做好自身防護，若有身體不適者應避免到公共場所，且及時就醫做好自主健康管理，共同協力打造安心健康的消費環境，臺北市市場處與您共同為防疫工作努力！

      為維護民眾食用生鮮蔬果之安全，臺北農產公司自108年9月21日以來已採質譜化學快檢檢驗進場蔬果，20分鐘即可精確檢出農藥種類及濃度，該檢驗法經化學法複驗後準確率達99%，並搭配實名制在交易前可迅速比對供應代號及身分資料，落實從通路端追蹤產地耕種的農民，加強溯源管控；110年4月共計抽驗1,052件蔬果產品，檢驗結果83件不符合規定，銷毀重量計26,175公斤，不合格率7.8%，其中主要品項為青蔥、蘿蔔、包心白菜及九層塔等，經臺北農產公司追查產品來源，供應人分別來自彰化縣、雲林縣、台中市、高雄市、嘉義縣、屏東縣、宜蘭縣及苗栗縣。       臺北農產公司表示，檢驗不合格品項者，已依「臺北農產運銷股份有限公司批發市場供應人申請登記及管理要點」規定，通知不合格供貨農民停止供應10天，若有第二次違規停止供應一個月，第三次將廢止供應人資格。臺北市市場處已請農產公司加強檢驗違規供貨人貨品農藥殘留，以維護食品安全。

      中央流行疫情指揮中心11日表示，因應國內出現感染源不明之本土病例致社區感染風險增加，為防範發生持續社區傳播，自即日起至 6 月 8 日共4週，提升疫情警戒至第二級－「出現感染源不明之本土病例」。       因應COVID-19新型冠狀病毒疫情，臺北市市場處加強所轄市場的防疫管理，各項防疫作為如下：宣導保持社交距離要求攤商及民眾依規定戴口罩出入口設置酒精消毒機台落實環境消毒加強宣導民眾外帶餐點業主自主體溫量測管理內用座位區設置隔板啟動批發市場及人流較大公有零售市場之人流管制(光華、光復、士東、南門、成功)       臺北市市場處已於各市場出入口張貼「進入市場均應佩戴口罩」公告，安排廠商每月至各市場進行防疫噴消作業，並已要求各市場封閉部分出入口，宣導保持社交距離、飲食攤放置防疫隔板並禁止試吃，持續加強口罩稽查；針對超市及轄管地下街，市場處要求業者加強注意各項防疫措施，進入賣場必須配戴口罩，飲食區務必設置隔板並定期消毒、清潔；各批發市場部分，加強宣導保持社交距離，並封閉部分出入口以利進行人流管制。       另市場處所管夜市部分雖非密閉場所，惟市場處亦要求各夜市自治會，對所屬從業人員及民眾進入營業場域皆須配戴口罩，並派員現場舉牌宣導，請所有夜市飲食攤必須確實使用設防疫隔板。       另因應疫情升溫，臺北市市場處原訂於110年5月份舉辦之活動，亦配合中央中央流行疫情指揮中心提升疫情警戒，加強防疫管理，相關活動已多數取消或改為戶外地點舉辦(如下表)。 活動名稱活動日期活動地點防疫措施CWT同人展110年5月15日臺北地下街取消臺北農產運銷股份有限公司「戶外有機小農市集暨有機蔬果創意料理競賽」活動110年5月15日臺北農產運銷股份有限公司取消臺北花卉產銷股份有限公司股東常會110年5月15日戶外辦理另行通知落實「實聯制」、體溫量測、消毒、人流管制、總量管制、動線規劃措施，採固定座位且為梅花座、全程佩戴口罩、禁止飲食成功市場70年周年慶110年5月16日成功市場取消2021開齋節110年5月16日臺北地下街取消  

      被稱為美食一級戰區的臺大公館商圈，擁有眾多人氣美食名攤的水源市場更是競爭激烈，近年來市場裡出現了兩攤由年輕人創業的異國美食和創意炒飯，不僅贏得老饕和學生們的喜愛，每到用餐時刻門庭若市人潮絡繹不絕。獲得樂活名攤3顆星肯定的水源市場「水源食坊-不一樣炒飯」，有蘇家三兄弟齊心協力經營的認真身影，而旁邊的「樂樂韓食」才30歲的蔡老闆則已在連鎖韓式料理當店長多年，好手藝贏得挑嘴客一致讚賞，他們共同的特色都是勇於嘗試，以優質的美味緊緊抓住顧客的心，也成為逛公館的必嚐美食。      水源食坊-不一樣炒飯歷史可回溯到蘇家外婆原在水源市場專賣蚵仔煎，現任老闆蘇又麟求學時原本沒想過要從事餐飲業，一身財經專業卻遇上2008年金融海嘯，為另謀他途先到父親朋友的餐廳幫忙學技，之後又曾在「蔡萬興」、遠東國際大飯店中餐部、宜蘭武暖無國界料理、青山時尚、綠海餐廳歷練，也為不一樣的炒飯奠定基礎。      蘇又麟透露炒飯好吃的訣竅在米飯水分要掌握得剛好，太濕的話鍋杓一壓米粒就會糊掉黏在一起，沒有米香口感也差。不一樣炒飯融合了大江南北和異國料理的精華，炒飯菜單更是琳琅滿目，從簡單的茄汁、味噌、韓式泡菜、麻辣鬼馬、馬告雞丁、沙嗲雞丁、麻油雞、孜然羊肉、夏威夷炒飯，到最受歡迎的澎湃嗨散炒飯、避風塘蟹炒飯、無敵蛋炒飯、臭炒飯…等，多達廿幾種炒飯，涵蓋臺式、韓式、港式、日式、美式、原住民、新疆…等口味，讓人不管選什麼都能吃得津津有味，還能吃到異國美食的精髓。另一家充滿年輕活力的樂樂韓食，近來在網路累積許多好評，口感非常有特色，媲美百貨公司、連鎖餐廳的韓式料理水準，加上庶民價格，短時間內就成為公館地區品嚐韓式料理的朝聖地。來此必嚐的是烤肉石鍋拌飯、部隊鍋、韓式泡菜鍋、泡菜起司鍋，部隊鍋不僅湯頭濃，加了韓國泡麵和大塊的起司，香醇濃的韻味讓舌尖都整個跳起來。許多老饕也大推這裡的石鍋拌飯，用高成本的胡麻油為料，不僅鍋巴厚，吃起來脆脆的口感凡人無法擋。      樂樂韓食老闆蔡宜杰表示，店內牛肉只選進口的高級牛五花，先用麻油炒過再入鍋，滋味特別地好吃，豬肉選用臺灣豬五花，讓一點油脂增添美妙的口感，而雞肉選擇去骨雞腿肉，雖然處理起來特別麻煩，成本也比較高，但他覺得讓客人吃得美味最重要。店裡小菜每天都在變，多達十幾種小菜任君挑選，除了傳統的海帶芽、泡菜，還加入了季節時蔬，兼顧口感與健康。 水源市場․水源食坊-不一樣炒飯地址：臺北市中正區羅斯福路四段92號水源市場1樓第73號攤電話： 0903-339-377營業：12:00〜14:00、17:00〜20:00(週一休)水源市場․樂樂韓食地址：臺北市中正區羅斯福路四段92號水源市場1樓第59號攤電話：2367-1566營業：11:30〜14:00、16:30〜19:30(週一休)

      有關媒體報導台北花卉公司於106年未執行計畫卻以不實憑證向行政院農業委員會農糧署申請核銷「106年建構整合性花卉產業供應鏈計畫」補助計畫案。產業發展局當時於接獲檢舉後即指示市場處會同政風室及會計師清查公司計畫，並請股權代表持續於董事會監督，要求公司檢討改善，106年時相關人員並已接受懲處。      台北花卉公司詹前常駐監察人於106年時以存證信函向時任該公司蔡董事長及鄭總經理檢舉本案疑涉核銷不實，指稱該公司使用無關前揭計畫之情人節活動及中秋節活動支出憑證，核銷請領補助款，並副知市場處。產業發展局基於批發市場地方主管機關立場，於106年11月3日知悉後，即於11月7日要求市場處會同政風室與委託之會計師事務所，至台北花卉公司要求提供農糧署計畫之相關核銷資料，查核帳務並向當事人進行訪談，絕無所謂私了情事，後續並於12月8日就該公司近2年向中央及地方政府所申請之相關補助案進行全面整理清查。      產業發展局除要求台北花卉公司針對計畫單據審核內部作業疏失向該公司監察人會議專案報告外，就公司人員疏失部分應於董事會提案檢討。經台北花卉公司106年12月7日第10屆第16次董事會決議，懲處鄭前總經理記小過2支、業務部經理及副理申誡1次，並修訂「台北花卉產銷股份有限公司補助計畫作業管理要點」，確實執行內部管控以避免違失事項。

       本市第三區肉品批發市場因現況建物老舊，市府原規劃將現址改建為符合食品安全相關法規之冷鏈肉品分切批發市場，以推行冷鏈系統及食品安全政策。      市場處分別在109年10月17日、12月2日及110年3月16 日召開三場居民說明會，會中居民皆反映市場基地周邊多為住宅區且鄰近學校，現址不應再做為批發市場使用。      市場處審慎評估後，並於5月5日向市長報告，市長認同周邊居民意見以及民意代表的建議，裁示暫緩三區肉品批發市場改建，該基地之用途再行研議，現況建物先行於111年3月拆除。 