2022/02/15
為維護民眾食用生鮮蔬果之安全，臺北農產公司自108年9月21日以來已採質譜化學快檢檢驗進場蔬果，20分鐘即可精確檢出農藥種類及濃度，該檢驗法經化學法複驗後準確率達99%，並搭配實名制在交易前可迅速比對供應代號及身分資料，落實從通路端追蹤產地耕種的農民，加強溯源管控。 為進一步確保流通於大台北地區之蔬果安全及品質無慮，臺北市市場處要求臺北農產公司持續精進檢驗設備及技術，該公司於去(110)年12月再增設第三部質譜儀，檢驗件數可自每年約1萬5千件提升至2萬件，大幅提高蔬果農藥殘留檢驗的量能。111年1月共計抽驗1,450件蔬果產品，檢驗結果157件不符合規定，銷毀重量計171,891公斤，不合格率10.8%，其中主要品項為青蔥、茼蒿、芥藍菜、蘿蔔及包心白菜，經臺北農產公司追查產品來源，供應人分別來自彰化縣、雲林縣、嘉義縣及高雄市。 臺北農產公司表示，檢驗不合格品項者，已依「臺北農產運銷股份有限公司批發市場供應人申請登記及管理要點」規定，通知不合格供貨農民停止供應10天，若有第二次違規停止供應一個月，第三次將廢止供應人資格。臺北市市場處請農產公司持續加強檢驗違規供貨人貨品農藥殘留，以維護食品安全。
2022/02/14
成功市場臨時攤棚將於2月15日營業結束後正式熄燈，休市3日期間搬遷至中繼市場並於2月19日入厝試營運。中繼市場就在臨時攤棚步行不到1分鐘的位置，地址為臺北市大安區敦化南路二段120號。不僅將成為大台北地區的嶄新亮點，也將持續成為提供新鮮蔬果、生鮮漁貨、南北雜貨的最佳銷售中心。市場二樓精心打造美食街，舒適的共食區，加上豐富多元化的美食，滿足美食饕客的心。歡迎舊雨新知，成功市場期待您的造訪！與藝青會合作打造3D彩繪牆 臺北市市場處更與臺灣多元藝術空間青年發展聯合會合作，打造成功中繼市場3D彩繪牆，由CITYMARX塗鴉團隊荷蘭籍藝術家FLEKS及西班牙籍藝術家ORBITA以多變豐富的色彩，將塗鴉文化融入成功中繼市場，並結合市場附近生活圈特色，以及藝術家創作脈絡設計，成功打造富有話題性之3D彩繪牆，將於成功中繼市場試營運時，與所有市民朋友見面。詳細活動資訊請鎖定「臺北市好市發聲」Facebook及 Facebook 粉絲團「臺北市公有成功市場」。
2022/02/10
台北魚市為北市知名之觀光魚市，頗受觀光客及背包客歡迎，惟周邊景觀較無亮點規劃，故市場處透過公民參與，在台北魚市周邊打造臺北市新的觀光打卡景點。 臺北市市場處於110年開始規劃設計，預算經費為672萬元，於110年12月完成一系列3D海底世界彩繪主題及可愛卡通造型抿石子地面等。 設計理念為主要以能與民眾產生互動為發想，故以3D彩繪方式，使用日常能見的海洋生物為主角，在描繪上除盡量要求寫實外，另外再搭配一些有趣的想法來加深民眾與彩繪的互動性，使民眾有深入其境的感覺。3D彩繪共有9個主題：包括尚青在這裡、與龜共舞、與我共飲、夢幻坐騎、驚奇一鍋、Take me「魟」、水開財入袋、「旗」開得勝及海豚報佳音，有海龜、鯨魚、旗魚及魟魚等美麗海洋生物。另外抿石地板的元素則延續海洋生物為主角，畫風則是偏向可愛風為主，運用簡單的線條來表現生物的特徵，適合全家大大小小朋友一同遊玩。 新的一年，快來台北魚市走春吧!除了可以吃到新鮮海產，還有拍照打卡一同歡慶虎年！
2022/02/10
歡天喜地慶虎年，開工大吉旺旺來！歡慶臺北市公有成功市場即將搬遷至中繼市場，推出一系列活動，第一波推出開工百元福袋，從大年初六（2月6日）至2月15日早上9點起，每日限量66個，開賣首日(2/6)，不到半小時便搶購一空。 為了歡慶成功中繼市場搬遷開幕，主辦單位從2月6日開始將舉行一連串的系列活動。第一波為2月6日至2月15日舉辦「感恩回饋福袋開賣」，每日限量銷售66個福袋，祝福大家六六大順，吉祥如意。福袋內容物包括成功市場好康折價券200元、文清風環保提袋、實用生活小物等，價值超過500元，內容豐富又多元。第二波活動「試營運抽好禮」，消費168，成功祝您一路發，自2月19日至3月17日中繼市場試營運期間，只要消費滿168元即可獲得抽獎券1張，最大獎為50吋電視機還有多項家電好禮，想要試試手氣的民眾，千萬不要錯過抽大獎的機會。而第三波活動配合3月18日中繼市場開幕活動，由多家銀行推出使用多元支付送好康的活動，包含悠遊付、永豐、台灣pay等，最高20%回饋！ 成功市場臨時攤棚將於2月15日營業結束後正式熄燈，休市3日後搬遷至中繼市場並於2月19日入厝試營運。中繼市場就在臨時攤棚走路不到1分鐘的位置，地址為臺北市大安區敦化南路二段120號。不僅將成為大台北地區的嶄新亮點，也將持續成為提供新鮮蔬果、生鮮漁貨、南北雜貨的最佳銷售中心。市場二樓精心打造美食街，舒適的共食區，加上豐富多元化的美食，滿足美食饕客的心。歡迎舊雨新知，成功市場期待您的造訪！ 更多成功市場開幕好康資訊及詳細活動內容，請鎖定「臺北好市發聲」官方粉絲團及「臺北市公有成功市場」官方粉絲團。
2022/02/10
農委會今日舉辦第二階段農遊券抽獎活動，由農委會水保局林長立副局長代表抽出第二階段農遊券402,765張，凡於111年1月30日前參加滿千抽獎活動登錄者均全數中獎，中獎率百分之百，可於2月9日下午5時之後直接於農遊券APP票夾中，領取面額888元的農遊券一張，作為民眾新春開工紅包，虎年好運福虎生風。
第三階段再抽出6萬名幸運兒
林副局長表示，第二階段農遊券為嘉惠民眾採買年貨及送禮，已於1月6日舉辦農遊券早鳥抽，今日於新春開工之際，再針對1月30日前參與滿千活動登錄者送開工紅包888元，讓大家帶著好運一整年。
林副局長於活動中提到，截至1月30日止，第二階段滿千抽農遊券的參與率達到88%，帶動臺灣整體農業經濟，創下農產品銷售新臺幣10億元以上，同時結合「好釋連蓮」活動共同行銷，推廣國內鳳梨釋迦銷售，共吸引超過6,800多位民眾參與消費登錄抽農遊券活動，為國內鳳梨釋迦農民創造1,000萬元以上的銷售商機。
農委會今日同時公布第三階段農遊券抽獎辦法，為回饋參與消費滿千抽獎活動的廣大民眾，將於2月23日抽出6萬多位幸運兒，民眾有機會再獲得一張農遊券，歡迎大家2月22日前踴躍消費登錄活動。
農遊券帶你體驗農村享優惠
農委會表示，全國有豐富多元的農漁畜特產與農產伴手禮，與精彩的農村、農場及森林遊樂區等旅遊景點，歡迎民眾攜家帶「券」，來一趟農村旅遊或採購農村伴手、在地特產，讓最好花的農遊券帶您到農村體驗消費享優惠。
農委會最後提醒，農遊券須於4月30日前使用完畢，目前尚有15萬位民眾尚未領券，提醒大家儘快消費使用，振興農業經濟。相關訊息可上農遊券網站查詢，或洽客服專線07-9752215。
2022/02/10
農委會於本(9)日於臺大醫院國際會議中心辦理「邁向農業淨零排放策略大會」，邀請來自全國相關領域之專家、學者、團體與產業代表近兩百位與會，共同擘劃我國農業淨零碳排路徑藍圖。行政院院長蘇貞昌親臨會場致詞，肯定農委會在不到2個月辦理27場次座談會，加大加強蒐集的各方建言，形成具體策略措施的作為，並期許本次大會凝聚共識，在農業部門戮力總動員下，加速達成我國邁向淨零排放的目標。
院長期許農委會形成淨零排放良策
蘇院長致詞時表示，臺灣去年經歷百年大旱及其後的暴雨不斷，都在在證明氣候變化已為既成事實，人類勢必積極因應。淨零碳排已是世界趨勢，也是我國的國家目標。推動淨零減碳，政府推動立法，也感謝各界團體及民間產業及全民的支持。農業是國家整體經濟重要的一環，受到的衝擊更是直接劇烈，為此，農委會率各部會之先成立專責辦公室，展現農業部門對於氣候變遷政策的高度重視，並宣示投入100億經費推動相關政策，擘劃政策路徑。
大會聚焦共識決策 淨零排放可期
農委會主委陳吉仲表示，今天的大會以「淨零永續 韌性共榮」為中心議題，針對「減量」、「增匯」、「循環」及「綠趨勢」4大主軸，深度探討農業淨零排放的重大策略及具體措施，會議結論將納作農業部門推動淨零排放之施政重點，擬訂具體行動方案，落實執行推動。
2022/02/10
農委會今(9)日在臺大醫院國際會議中心舉辦「邁向農業淨零排放策略大會」，在將近200位受邀出席的相關領域之專家、學者、團體與產業代表經由整日議程的討論與凝聚共識後，順利落幕。行政院農業委員會主委暨大會主席陳吉仲出席閉幕致詞時宣示，農業部門在2040年將完成淨零排放目標。
19項策略、59項措施 推動跨單位合作具體落實
陳吉仲感謝各界團體及專家學者整日的會議參與並表示，為形成農業部門淨零排放策略架構，必須廣泛蒐集各方意見，因此，農委會除了成立專責辦公室外，更比照107年全國農業會議辦理模式，巡迴全國辦理座談，蒐集各方建言、凝聚共識。藉此，農業部門具體訂定2040年淨零目標，包含要達成減少溫室氣體排放50%、推動國公私有地造林面積、提昇國產材自給率、建立農林漁畜低碳永續循環場域、農業綠能發電滿足農業用電比例達百分百等多項執行目標，藉由全面加速推動我國農業淨零排放措施，農業部門有決心提早於2040年達成農業淨零排放目標。
陳吉仲說，回顧過去全國農業會議中的73項結論，持續落實推動，截至目前已有部分結論辦理完成。今日會議在「減量」、「增匯」、「循環」及「綠趨勢」等四大主軸下具體提出19項策略與對應的59項措施，未來也將據以形成行動方案，透過跨單位部門及國家間合作、形成農漁民及參與者誘因、建立碳權交易運作機制、執行示範場域合作，並循全國農業會議模式，定期與全國產官學界檢視及列案管理。
即刻落實推動淨零排放良策，農委會有決心
會議凝聚重要措施包括：1.全面建立農業生產碳排資訊，建立低碳農漁畜的生產模式，達到減量的標，有效減少溫室氣體的排放。2.增加森林碳匯面積、加強森林經營管理、提高國產材利用、強化海洋及溼地碳匯管理，以建構負碳農法，強化具碳匯效益。3.農業剩餘能源化、資源化、材料化與加值再利用，並推動農業跨域循環示範場域，加強農業循環技術科技研發，創造農業加值再利用。4.建構能源自主農漁村，推動農業部門有效碳定價及碳權交易制度以及農業綠色金融及綠色消費，達到農村自主發電，用電自給自足。並在各項措施下設定具體的做法與路徑，明確2040農業淨零排放的目標願景。
本日的會議結論將納作農業部門推動淨零排放之施政重點，相關資訊也已同步放置在該會官網之主題網站，歡迎所有關心農業淨零議題的民眾，至農委員官網( https://www.coa.gov.tw )連結觀看。
2022/02/09
臺北市市場處聯合士林夜市自治會，於111年2月8日舉辦「士林夜市再出發•作伙來迺夜市」宣示記者會，特別邀請黃珊珊副市長及蔡炳坤副市長出席走街活動，展現整頓改造後的士林夜市，期能扭轉民眾對士林夜市的負面形象。 士林夜市商圈聯合會蘇文山理事長表示，士林夜市是臺北老牌夜市之一，過去作為交易中心，除了士林、社子的農產品外，運至艋舺、大稻埕的貨物亦在此裝載，而位於此地的慈諴宮更是信仰中心，人群聚集之地久而久之便形成市集。隨著愈來愈多的人潮，夜市範圍也逐漸擴大，盛極一時。 士林夜市國際觀光發展協會賴信瑜理事長提到，因逛街人潮及夜市攤販的增多，使消費糾紛浮上檯面，例如時不時爆出的高價水果爭議，以及攤販長期占用道路擺放雜物、環境髒亂、食品衛生安全疑慮等問題，導致士林夜市負面新聞層出不窮，加上新冠肺炎疫情影響，夜市人潮流失嚴重，店家也紛紛退租，曾經風光的士林夜市一度蕭條沒落。 黃珊珊副市長表示，為扭轉負面形象，吸引人潮回流，士林夜市自治會配合臺北市市場處輔導，透過北市府109年訂定的「臺北市攤販長期精進計畫」，以三管五要（管地、管人、管秩序；消防要安全、食品要衛生、環境要清潔、道路要暢通、組織要健全）之規範加強攤販管理，進行一系列革新。除了重新建立營業秩序（包含攤販實名制、劃設營業線、訂定自律公約、設立消費者申訴專線等），亦透過「市集精進計畫」改善硬體設備及環境衛生，如設立公共垃圾桶、飲食攤加裝油煙處理設備等，營造整齊、乾淨、衛生新形象；同時也統一夜市內攤販服飾、攤位均貼上識別標籤、標價透明，讓民眾能更安心逛街。除此之外，更進行3攤特色攤位改造（家鄉碳烤雞排、士林炸鮮奶、亞米亞米仙草奶凍），打造夜市新亮點。 產業發展局林崇傑局長也提到，除了致力於硬體面改善，士林夜市亦積極舉辦行銷活動，期能吸引人潮回流。去（110）年即配合夜市打牙季和熊好券活動，發放夜市抵用券，今年亦會配合2/11開幕的臺北燈節舉辦行銷活動。而在吸引民眾前來消費同時，夜市也不忘落實各項防疫工作，另為因應後疫情新興消費模式，夜市內攤販除了與外送平台合作推出外送服務外，更配合多項電子支付，致力於數位轉型。透過北市府協助及自治會的努力，士林夜市轉型重新再出發，蔡炳坤副市長也說，士林夜市如今已越來越好，且今（111）年士林地區亦將舉辦多項活動，如臺北燈節、士林官邸花展、白晝之夜等，配合即將於今年年中開幕營運的北藝中心，一系列精彩活動等著市民朋友們一齊共襄盛舉，歡迎大家空閒時來士林逛街迺夜市！ 士林夜市申訴專線：02-2883-307102-2833-2188
2022/02/08
考量極端氣候造成農作物減產、疫情造成物流不順，導致飼料黃豆及玉米等原物料價格大幅上漲，衍生雞蛋生產成本增加。農委會表示，行政院為穩定物價政策，並減輕蛋農負擔，已提出黃豆、小麥及玉米之營業稅5%全免，以穩定飼料價格。
農委會表示，入冬以來氣候寒冷及早晚日夜溫差大，以致雞蛋產能減緩，造成蛋農收益損失。為獎勵蛋農儘速恢復雞蛋產能提昇與雞蛋品質，該會已規劃辦理下列輔導措施：
生產成本與損失補貼：不因凍漲政策而影響蛋農收益，並掌握雞蛋產銷即時資訊，獎勵蛋農雞蛋生產每台斤3元。
蛋中雞代養費用補貼：鼓勵蛋農加速復養，儘速投入生產，及因應飼料成本漲價，衍生雛雞及蛋中雞生產成本提高，補貼蛋雞場購入蛋中雞代養費，每隻補助25元。
農委會強調，近日氣溫持續嚴寒影響產蛋率，農曆春節後各地蛋商調度仍吃緊，每日缺口仍達7,000~10,000箱(200顆/箱)，該會持續協調加工業者原料蛋調度，並請各區蛋商加強橫向調度。為補足雞蛋缺口，該會已辦理緊急自美國、日本、澳洲進口雞蛋，以補足國內市場供需及平穩蛋價，確保消費民眾均能以合理價格購得雞蛋。
附件：簡報(https://www.coa.gov.tw/files/news/8625/A01_1.pptx);
2022/02/08
屏東地區受1月雨害影響，造成洋蔥受損嚴重，經農委會相關產業單位及農業改良場今(7)日前往現勘，該會依據農業天然災害救助辦法第6條第2項規定，於今日主動公告屏東縣之洋蔥為現金救助及低利貸款品項，期協助受災農民儘速復耕復建，受災農民可自2月8日起至2月17日止，至公所申請現金救助及低利貸款所需受災證明，例假日也照常受理申請，並請受災農民儘速依限至各地公所申請救助。農委會同時籲請地方政府確實掌握農損情形，積極主動辦理查報及勘查作業，協助農民儘速復耕復建。
農委會指出，本次1月雨害主要影響屏東地區，經統計至7日16時止，農業損失估計為5,814萬元，受損作物以洋蔥較嚴重，被害面積198公頃，損失金額3,357萬元。農委會表示，屏東洋蔥正值蔥球生育期，此次雨害已造成洋蔥受損；且洋蔥病害好發在潮濕多雨環境，目前已有病害現蹤，農民應適時防治減少損失。
鑑於災後復建為首要工作，農委會請受災農民，儘速於公告期限內備齊資料至公所申請現金救助，有復耕、復建資金需求之農民，該會也提供農業天然災害低利貸款，除提供至111年4月14日之天災低利貸款免息措施外，放貸機構也會加速審查，以協助受災農民共同度過難關。
2022/02/08
受1月雨害影響，造成農業災情，經本會農糧署彙整各直轄市、縣市政府查報資料(至2月7日17時止)，農業產物估計損失計5,815萬元，說明如下：
一、 縣市受損情形：
主係屏東縣損失5,815萬元(占100%)。
單位：千元
合計 農林漁牧業產物損失 民間設施 損失
小計 農產 畜產 漁產 林產
總計 58,148 58,148 58,148 - - - -
屏東縣 58,148 58,148 58,148 - - - -
二、農產損失：
(一)估計損失金額5,815萬元，農作物被害面積423公頃，損害程度51％，換算無收穫面積214公頃，受損作物主要為洋蔥，被害面積198公頃，損害程度62％，換算無收穫面積123公頃，損失金額3,358萬元，其次為改良種芒果及荔枝等。
(二)前三大受損農作物：
被害項目 被害面積 被害程度 換算無收穫面積 損失金額
(公頃) (%) (公頃) (千元)
洋蔥 198 62 123 33,579
改良種芒果 175 38 66 20,869
荔枝 50 50 25 3,700
三、 本災情報告資料持續彙整更新中。
附件：災損統計分析-1月雨害-1110207-17時第1報(https://www.coa.gov.tw/files/news/8626/A01_1.pdf);
2022/02/05
農曆春節即將到來，光華商場配合年節開工，於2/5大年初五上午10點25分舉辦『福虎生豐』開市活動，開幕由宋坤傳藝的表演團隊擊響2022年迎來新春。同時也邀請黃珊珊副市長與光華理事長致賀詞，讓光華商場攤商開工大吉、虎年好運虎年興！ 今年別於往年凡2/5~2/28於光華商場憑單筆消費發票滿一千元以上，開工當天開始可加入LINE@參加抽獎，獎項為光華商場提供的筆電1台、電競鍵盤2個、隨身硬碟2顆。除此之外開工當日因應政府防疫措施，會控制安全社交距離以及量體溫、酒精消毒的程序，希望能在虎年疫情有好轉並在開市的第一天讓民眾沾沾喜氣，一同歡慶虎年！ 本次新春團拜活動有熱鬧的鼓陣、舞獅以及跳加官表演來喜迎新春。為迎接虎年開工的到來，光華商場將帶著大家虎轉錢坤，帶來數不盡的好運及財運！歡迎大家一同參與！新的一年預祝虎年行大運!詳細活動資訊請鎖定 Facebook 粉絲團「臺北市好市發聲」Facebook(https://www.facebook.com/taipeimarket/)。
2022/02/03
一掃牛年不順利，期許虎來好運發大財，台北地下街(Y區)於即日起至111年2月13日期間舉辦2022新年慶暨臺北年貨大街活動，於台北地下街消費累積滿500元發票，即可參加抽獎，頭獎是時下最新穎的蘋果iPhone 13 Pro(1TB)手機、貳獎是SONY PS5(光碟版)等多項好禮，多買多中！另外還有超值的滿額禮可兌換，大年初一到初六,加碼送您到台北霞海城隍廟過火加持的虎(好)咬金開運鑰匙圈，讓您新年好運全開。而農曆年前限訂的五倍券長大術，於期限內憑紙本振興券2000元，即可兌換2200元台北地下街購物金、摸彩券5張及美食券50元喔…千萬不要錯過。 活動內容及滿額送詳情：台北地下街網站www.taipeimall.com.tw或FACEBOOK粉絲專頁https://www.facebook.com/TaipeiCityMall，現場有更多折扣優惠等著大家來尋寶。
2022/01/31
今年春節台北好熱鬧，美食、縱走加燈會，台北讓你的春節假期行程滿滿，記憶也滿滿。今年農曆春節從1/31(除夕)至2/6(初六)，臺北夜市活動不中斷，陪你一起過好年！春節期間臺北夜市歡迎市民持臺北熊好劵電子消費抵用券或使用悠遊付於活動夜市攤位消費大飽口福。好康怎麼拿、美食吃哪家一次報你知！ 臺北市市場處表示，一直以來對於夜市的環境精進以及形象整體營造投入了許多心思及改造，歡迎市民一同來見證及參與，除了幫助本市夜市攤商促進經濟外，更是為了增加民眾出門的動力，用實際行動感受臺北夜市在防疫措施的作為，是足夠讓大家可以安心逛夜市、放心吃美食。 另結合今年臺北大縱走7+1路線活動(縱走第五段及第八段路線)及2022臺北(元宵)燈節(捷運劍潭站、士林站、芝山站周遭)也均有途經本市觀光夜市，希望市民朋友在經過一整天的體力消耗或是欣賞燈光展演藝術後也順道來士林及寧夏觀光夜市祭祭五臟廟補充體力，品嘗本市道地美食。夜市美食懶人包 帶喜愛夜市的朋友們回顧一下去(110)年臺北市市場處「臺北夜市打牙祭－夜市美食指南TOP10」美食票選活動脫穎而出的攤位，攤攤都是夜市經典必吃美食，邀請你一起來品嘗!2021臺北夜市打牙祭美食指南TOP10得獎名單夜市得獎攤商得獎商品寧夏夜市鴻記蔥捲餅泰式打拋燒麵捲寧夏夜市里長伯綜合麻辣腸旺公館夜市雄記蔥抓餅招牌蔥抓餅加玉米南機場夜市八棟湯圓酒釀蛋芝麻&花生圓士林夜市(冠)麻辣魚蛋麻辣魚蛋士林夜市SNOWAVE浪花捲水果鮮奶凍廣州街夜市營養三明治營養三明治延三夜市魏祥記純糖麻糬純糖麻糬華西街夜市麵鄉安徽淮南牛肉湯牛肉湯+燒餅華西街夜市蒸好吃佛跳牆佛跳牆2021臺北夜市打牙祭夜市美食指南TOP10的詳細內容請鎖定「臺北好市發聲」官方粉絲團(https://www.facebook.com/taipeimarket/)、以及「臺北市市場處」官網(https://www.tcma.gov.taipei/Default.aspx)。
2022/01/29
近來臺北市市場處推動市集精進計畫，將傳統市場、攤販集中場知名攤位陸續改造，包括攤位招牌、動線、食材保存、用餐環境都加以重整，位於廣州街和環河南路口的施脆皮蚵仔煎已完成改造，整體視覺煥然一新，充滿海洋風情的藍底招牌，配上大大的鮮蚵圖案，各式美食的說明，讓人感覺猶如來到東石海邊，享受最新鮮海味的暢快感。 施脆皮蚵仔煎是萬華地區名號響叮噹的美食名攤，施老闆的蚵仔煎做法和口感與眾不同，脆皮美味少見，就算是蚵仔故鄉的嘉義東石，也沒這種料理手法，香脆的真滋味更培養出一批忠實粉絲，大家紛紛在網路上撰文大力推薦，由於施脆皮蚵仔煎慢工出細活，來此品嚐這人間美味，記得多點耐心等待，保證您此行值回票價。 施脆皮蚵仔煎已是萬華廣州街夜市將近半世紀的老攤位，第一代老闆施龍慶原本也是專賣傳統蚵仔煎，但他總覺得使用太白粉或番薯粉的蚵仔煎容易軟爛，於是一邊經營一邊修正，最後他不斷嘗試修正食材，終於找到自己的秘方，就是使用綜合粉突破傳統，從此走出一條坦途。 施老闆說，蚵仔煎好吃的原因，主要是鮮蚵要大顆，他使用來自東石鄉好友自產的超大顆鮮蚵當主角，之所以敢稱「大顆」，是因為這裡的每一顆當日現採鮮蚵，至少都超過5元銅板尺寸，透過直達車直送家裡，然後全家人就開始洗蚵、冰鎮，準備晚上提供老饕享用。 其次是煎蚵仔煎的粉漿，施老闆擺脫番薯粉和太白粉的傳統，使用多種食用粉依照比例調配，因此蚵仔煎產生富含香氣和酥脆的一級口感。老闆透露說，別人一個煎鍋可以煎10份蚵仔煎，但施家的鍋子，因為蚵仔煎尺寸比臉還大，所以一鍋只能煎4份，而且每次還得比別人多煎5分鐘，蚵仔煎才能呈現酥脆的脆皮口感，就是這個原因，所以拜託消費者要有耐心等候。 來此用餐，除了享受美食，也不妨多欣賞施脆皮蚵仔煎新設置的招牌，施老闆說，經由申請臺北市市場處「110年度市集精進計畫」，特別聘請設計師重新設計招牌，用藍色海洋為底，把鮮蚵的圖案放上來，並用打凸處理，非常有特色，而且明亮的藍色在夜市裡變成非常吸睛的亮點，呈顯施脆皮蚵仔煎美食的特色精髓，吸引新客人上門。 廣州街攤販集中場․施脆皮蚵仔煎地址：臺北市萬華區廣州街、環河南路口(廣州街夜市入口右側第2家)電話：0920-901-958營業：18:00〜01:00(不定期休)